Économiste de formation, Gabriel Pilon s'est reconverti dans la nutrition sportive. Il partage son travail sous la bannière Nutrition Sport et a cofondé VIE4, un protocole de santé préventive qui mesure objectivement quatre marqueurs : le sommeil, la digestion, la force et la mobilité, la VO2max.
Son angle : regarder ce qui se passe à l'intérieur du corps plutôt que se fier aux seules sensations. Dans le podcast Fundamentals, il détaille par exemple l'impact du sommeil et de la digestion sur l'énergie, la récupération et la capacité à progresser, avec un intérêt particulier pour le système digestif et le microbiote.
Aux Rencontres de la Performance, Gabriel intervient dans le volet soins, nutrition et récupération avec une conférence intitulée « Stress, intestin & performance. Un triangle à maitriser ».
